Design av kommersielle kjøkkenapparater – når presisjon og kvalitet virkelig teller.

I et kommersielt kjøkken teller hver komponent. Knappene og bryterne som styrer apparatene, utsettes for hard bruk.

Det er derfor ingen overraskelse at Electronic Hardware Corporation – kjent for sine kontrollknapper, klemmer og håndtak av militær kvalitet – stilte ut på den nylige National Restaurant Centennial Show i Illinois for å vise frem sitt sortiment.

Selv om elektroniske komponenter kan vare i årevis i et privat hjem, betyr den konstante bruken av apparater på et profesjonelt kjøkken at det må stilles andre krav.

Produkter av høy kvalitet, produsert i materialer som aluminium og rustfritt stål, er nødvendige for å sikre langvarig pålitelighet.

Det er også viktig at de tåler søl, grundig rengjøring, høye temperaturer og til og med flammer.

Og presisjon er avgjørende. Den profesjonelle kokken ønsker absolutt kontroll over temperaturen og visshet om at komponentene som brukes vil reagere umiddelbart og pålitelig.

National Restaurant Association er den ledende bransjeorganisasjonen for restaurantbransjen i USA og representerer over en million restauranter og serveringssteder. De administrerer opplæring i mattrygghet og sponser bransjens største årlige fagmesse.

Det er det perfekte stedet for EHC å stille ut produkter, inkludert rørformede brohåndtak, som er produsert i slagfast materiale for å tåle hard industriell bruk.

Med tilpasningsmuligheter for å lette visuell identifikasjon er de svært holdbare og har et lett og allsidig design.

Også utstilt var et utvalg kontrollknapper, inkludert langlivede polypropylenknapper som er overstøpt med termoplastiske elastomerer, noe som gir bedre grep i varme, oljete og fuktige omgivelser.

Nivelleringsføtter – designet for å gi ekstra stabilitet til et bredt utvalg utstyr, inkludert industrielle apparater – var utstilt, tilgjengelig i både metriske og engelske størrelser i standardtrinn fra 30 mm til 120 mm.

Og klemmekuleknapper – perfekte for et travelt rom der den runde formen reduserer skaderisikoen – var tilgjengelige for visning til bruk på hetter, klaffer og dører.

Designeren av kommersielle kjøkken må ta hensyn til holdbarhet, miljøtålighet, sikkerhet og presisjon, samt sikre at apparatene er enkle å bruke.

«Mapping» er et begrep som beskriver forholdet mellom en kontroll, elementet den påvirker og ønsket resultat. Dårlig mapping betyr at en bruker – for eksempel en kokk – kan bli nødt til å stoppe og tenke seg om når vedkommende håndterer en kontrollknapp, fordi det som skjer ikke er umiddelbart tydelig.

På en kommersiell kokeplate varmes en brenner eller et kokeplatelement opp når du dreier på en knapp. Men hvilken brenner? Det er viktig at designere får dette riktig for å unngå skader, ulykker og ugjort mat – og det er her visuell tilpasning og nøye planlegging kommer inn i bildet.

Som med alle våre produkter er Nexus her for å samarbeide med deg fra designstadiet, for å sikre at uansett hvilken bransje du jobber i, er produktene dine gjennomtenkt designet, tilpasset, av høy kvalitet, presise, trygge og enkle å bruke.

Du kan se hele vårt utvalg av EHC-produkter her. http://nexuscomponents.co.uk/Manufacturers/Products/EHC

Fotokreditt – National Restaurant Association